≪その１≫生地作り

社長自らが昔ながらの配合を守り、まごころこめて練りこみます。

≪その２≫カッティング

細長い生地を一定の大きさにカットしていきます。

≪その３≫型入れ

鉄板に木型をセットし、カットされた生地を丁寧に敷き詰めていきます。

≪その４≫焼き上げ

大正１３年創業より使用の釜で焼き上げていきます。

≪その５≫選別

焼きあがったマコロンの形、色、大きさをチェックし、良質のマコロンのみを選んでいきます。

≪その６≫袋詰め

冷却しカリッと香ばしくなったマコロンを袋に詰めていきます。

≪その７≫金属検出機

袋詰めしたマコロンに鉄等が入っていないか高精度の金属検出機にて、入念にチェックします。

≪その８≫箱詰め

こうして幾度も重なるチェックを通った良質のマコロンのみを箱に詰め、お客様のもとへお届けしております。

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